Wir legen großen Wert auf Naturbelassenheit unserer Biere. So führen wir in erster Linie naturtrübe Biere von herb bis urig. Neben unserem beliebten Hieronymus Bier wird in Schmieheim auch das Schlössle gebraut. Benannt nach der Burgruine Hohengeroldseck brauen wir auch lokale Besonderheiten wie das Geroldsecker.